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樱桃的春季吃法 樱桃益气祛风湿

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  暮春初夏,正是水果市场的淡季,而此时恰好正是樱桃上市的时节,早熟于百果之先,抢先上市故有“春果第一枝”的美誉。过去的商人将这第一枝上市的鲜果称为“樱桃开眼”,意思是樱桃登场后.百果园中的鲜果将纷纷上市,这也标志着一年之中水果生意的旺季开始了。

  樱桃原产我国长江流域,在我国的栽培可分为四大类:即中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃,其中以中国樱桃和甜樱桃为主要栽培对象。据《礼记·月令》载樱桃“羞以含桃,先荐寝庙”,由此可以推断出,我国早在三千年前的周朝就已有樱桃的栽培。樱桃不但历史悠久,而且还备受历代人们所重视。在周代礼仪中,每年樱桃成熟的季节,就连至高无上的帝王都不能先尝,而是先用来祭祀寝庙(宗庙分为两部分:前曰庙,后日寝,合称“寝庙”).成为是祭祖的“春献”之一,说明樱桃的珍贵。

  樱桃,古时写作莺桃、璎桃、樱珠、楔桃、含桃、英桃,又叫做荆桃、牛桃、夌英、朱英、麦樱、崖蜜等。为什么会有这么多名字这是因为它的历史悠久和栽培广泛,在各个时代不同的地域形成了不同的称谓,诸多名字亦各有其源。如古人看到了黄莺啄含樱桃,因莺与蜀是同一种鸟,故樱桃的古名叫“鬻桃”。后来“鬻”字改同“鹦”(鹦鹉), ”鬻桃”义改作“莺桃”。因莺喜含啄食,又谓“含桃”。汉初《尔雅》记载的“楔、荆桃”,东晋文学家郭璞解释说“楔、荆桃”即今樱桃。

  对于水果,各人有各人的吃法。有人好生吃,有人好熟食;有人喜欢带皮吃,有人又讨厌吃皮;同一种水果,他喜欢吃,吃了一大盆什么事也没有,你也喜欢吃,只吃了一颗却来了问题。那么在春季,水果到底怎样吃才更有营养,对身体才更有益呢下面看看樱桃的春季吃法:

  樱桃

  樱桃酱 选个大、味酸甜的樱桃,洗净后去皮去籽,同砂糖一起放入锅内,上旺火煮沸后转中火煮,撤去浮沫涩汁,继续煮至黏稠时,加入柠檬汁,略煮即成,晾凉后食用。此酱有调中益气,生津止渴的功效,春季有风湿腰膝疼痛、四肢麻木、烦热等症者可每日食用一次。

  樱桃酒

  将樱桃洗净放入坛中,加米酒浸泡密封,每隔2日搅动1次,半月后即可,每日早晚各饮一杯,有祛风除湿、活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利等病症。

  樱桃汁

  樱桃洗净后去核,放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁,倒出饮用,可加适量白糖调味。此汁有润泽皮肤的作用,可消除皮肤暗疮瘢痕。

  樱桃汤

  鲜樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继续熬几分钟即可。每日服一碗,有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。

  樱桃还可作为肉类食品的美味调味品,使肉味更加鲜美,颜色更鲜艳。也可以在自制蛋糕、饼干、松饼时添加适量樱桃。

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