您现在的位置:

食疗养生 >> 正文 >

3个最常见的吃鸡蛋误区

我们身体正常的运作是离不开蛋白质的,所以,要想身体好每天就要摄入足量的蛋白质。鸡蛋——是餐桌上常见的食物,因其含有丰富的蛋白质,被很多人喜爱。那么你知道3个最常见的吃鸡蛋误区吗?北京军海癫痫病医院

很多人一直以为红壳蛋更有营养,可检测表明,蛋壳颜色是鸡的品种决定的,与营养无关。

大型鸡饲养场中所用的饲料含色素较少,且拌有白色鱼粉,故蛋壳多呈白色;而红壳蛋一般是由散户养的鸡所生,喂养饲料品种复杂,且饲料中含有叶黄素较多,所以,蛋壳呈红色。

而叶黄素并无营养价值,从蛋壳色泽论红壳蛋比白壳蛋“有营养”只是个误会。

误区2:农家蛋更营养

确实,农家蛋的口感更好,但营养价值更不一定高,这一点早有研究人员证实过。

而且,放养母鸡所产的蛋,因为卫生情况把控不好,所以受到污染的可能性比较大。

误区3:煮蛋时间越长越好

吃鸡蛋时最好的状态是旧清凝固,蛋黄处于半凝固状态,这样消化吸收率最高,而且营养素流失也最少。

© http://zs.xjbne.com  灵芝养生网    版权所有