您现在的位置:

养生趣闻 >> 正文 >

陈皮鹅制作方法

原 料:北京军海癫痫病医院

特 色:

以往,广东人所说的"广东三宝"是陈皮、老姜、禾秆草,而陈皮又称"广皮",它是三宝之首,有化痰、理气、舒肝、健胃等多种益处,是民间常用作煮食及药用的佳品。由于新会的茶枝柑质量上乘,故此处所产的陈皮较具名气。陈皮的等级以年份为标准,年份越久,越为香醇,亦越为昂贵。

操 作:

1、将陈皮、八角、草果洗净备用。

2、光鹅洗净,沥干水分备用。开镬下油,下姜片爆香,加入上汤或水,放入陈皮、八角、草果,煮至出味,再加入适量的冰糖、盐、绍酒、生抽、老抽煮开,放入光鹅卤熟,取出斩件上碟,在原汁里加上少许麻油,淋在鹅件上便可。

下一篇:陈皮的作用
© http://zs.xjbne.com  灵芝养生网    版权所有