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酱扒茄子的做法大全推荐_秋季养生小常识大全鱼炖茄子

时间:2022-05-15 来源:灵芝养生网 阅读:185次

酱扒茄子的做法大全推荐

【 - 夏季养生食疗蒜茄子的做法】

酱扒茄子,可能很少人会听过吧, 但事实上爱好吃这一道食物的人,对它可以说是情有独钟的,而且它的制作方法有很多种,完全可以根据自己的喜好去选择,那么下面要为大家推荐的是,酱扒茄子的其中一种做法,如果自己想要动手尝试的话,那就按照下面这些步骤去进行吧!

主料:茄子(紫皮、长) 350克

辅料:猪里脊肉 150克

调料:大蒜(白皮) 5克 大葱 10克 甜面酱 25克 盐 2克味精 2克 白砂糖 3克 酱油 15克 香油 2克 花生油 25克 各适量

制作方法

1.先把茄子改刀成长条状加盐略腌;

2.腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中,上笼蒸熟;

3.里脊肉切成肉丝;

4.青红尖椒、葱切成细丝;

5.蒜剁成末备用;

6.锅内加油,下肉丝炒熟;

7.再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味,勾芡,盛在蒸好的茄子条上;

8.另起锅,把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上;

9.再撒上青红椒丝和葱丝即成。

上面就是酱扒茄子的做法大全,看了这些介绍之后,是不是让你觉得比较的轻松呢?其实这些美味的食物,如果能够掌握它的制作方法, 以及在制作过程当中,需要注意讲究的问题之后,都可以成功的完成这道独特的美食。

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酱扒茄子是我们非常喜欢吃的一种食物,这种茄子的烹饪方法是非常著名的,因为茄子在我们生活中具有重要的地位,她是我们餐桌上最常见的一种蔬菜。虽然茄子的味道始终不变,但是其实烹饪出来的效果确实非常好。酱扒茄子的家常做法是我们在生活中比较常见,那么这种做法怎么做呢?下面就来看一看酱扒茄子的家常做法介绍吧!

酱扒茄子是一道汉族传统佳肴。因为大酱里有淀粉、茄子上也有淀粉,所以最后不用水淀粉勾芡,汤汁也很浓稠;蒜一定要分两次放,特别是最后放的蒜末可谓是给这道菜起了画龙点睛的作用;绿葱花要最后盛入盘子中再撒上,既漂亮葱味又浓。

1.先把茄子改刀成长条状加盐略腌;广西儿科癫痫医院

2.腌后的茄子挤出水整齐摆在盘中,上笼蒸熟;

3.里脊肉切成肉丝;

4.青红尖椒、葱切成细丝;

5.蒜剁成末备用;

6.锅内加油,下肉丝炒熟;

7.再加入甜面酱、盐、味精、糖、酱油调味,勾芡,盛在蒸好的茄子条上;

8.另起锅,把蒜末炒成金黄色浇在肉丝上;

9.再撒上青红椒丝和葱丝即成。

这道酱茄子很好吃特别下饭,而且口感很好酱香味、蒜香味十足。紫茄子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子这种食物是非常普通的但是它的外表虽然普通,里面所含的营养成分却是非常丰富的。大部分的营养成分都是我们身体所必须的,人们在生活中多吃茄子。能够增强身体素质,而且茄子还有一定要功效,对一些疾病有一定的预防作用,所以说多吃茄子对身体来说是非常好的。希望大家看了以上酱扒茄子的家常做法能够学习一下。

酱香茄子的做法大全有很多,而且很多人也是知道如何来做酱香茄子的,这主要归功于平时吃茄子的机会多。茄子可以说是大多数人经常都可以吃到的一种蔬菜,而且现在的大棚技术得到了普及,所以很多时候,我们在一年四季都是有可能吃到茄子的。当然茄子的做法有很多的,而酱香茄子也只是其中的一种而已。

酱香茄子吃起来比较入味儿,和一般的红烧茄子以及蒸茄子的味道都是不一样的,所以喜欢吃酱香茄子的人很多,而且人们喜欢吃酱香茄子,还有一个原因,那就是因为酱香茄子吃起来非常下饭,这点对于胃口不好的人来说是非常重要的。那么。下面就来说说酱香茄子的做法大全。

酱香茄子

材料:圆茄子,豆瓣酱,葱,盐,糖

做法

1.茄子切条,在微波炉里高火叮十分钟,把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。2.起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。3.锅中留底油,放入葱片呛锅,出香味后,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,出红油时把茄条倒入。4.继续翻炒一分钟,把茄条均匀地裹上豆瓣酱,再加一点点糖调味,我个人觉得不用再加盐了,癫痫病大发作症状有哪些?因为豆瓣酱已足够咸,根据个人喜好吧,最后加些鸡精,出锅。

酱香茄子扣

材料:茄子2-3个,红枣5个,香菇4朵,肉末150克,蚝油,葱姜蒜,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,糖,色拉油

做法

1、茄子洗净切长条,大枣洗净控干后去核切碎。2、香菇洗净切片,分别把茄子和香菇焯水控干。3、锅烧热放油,葱花、煸炒肉末、烹入料酒、放糖少许,胡椒粉适量。调料主要是蚝油,要放一大勺,如果口重还可在码放的茄子上撒少许的盐和鸡精入味。4、第一层码放时茄子的皮要朝下,主要是扣好好看。码放的顺序是:一层茄子一层肉末、一层香菇如此反复几次。最后把耐热的碗盖上保鲜膜(扎几个眼),放入微波叮10分钟后取出拿一个盘子盖上然后倒扣出来。撒少许蒜末拌食味道最佳!

小诀窍

茄子在微波里蒸好后有少许的汤汁渗出,可以去掉保鲜膜继续加热两分钟收汁也可以勾芡浇上。

上面文章介绍的两种不同的酱香茄子的做法,其实也只是酱香茄子所有做法当中的一小部分,但是却是大多数人吃到的最多的酱香茄子。酱香茄子的做法和一般的茄子做法比起来要稍显复杂一点,但是基本还是可以掌握的。茄子做起来比较吸油,所以吃起来,茄子的热量就相对比较高了,所以大家以后要尽量少吃一点茄子,否则很容易长胖的。

酱茄子的做法是非常多的,但是还是数东北的酱茄子吃起来最让人难忘,东北酱茄子的做法其实一点都不难,只要按照步骤来,一定可以做出原汁原味的东北酱茄子,在做茄子的时候为了好处理大家可以选择长茄子,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于东北酱茄子的做法吧。

材料:茄子,蒜,黄豆酱

做法:

1.将茄子洗净擦干水分,切掉根部,然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字,方便入味。蒜切片备用。

2.炒锅倒油,要多一些,茄子比较吸油,然后下蒜片呛锅。再将茄子码入锅中,转小火,煎茄子。这一步容易溅油,最好盖上锅盖。然后每两分钟用筷子翻一次面,大概翻个四五次左右,直到茄子彻底变软。这一步要注意,到后期翻时要小心,别把茄子弄破,要保持茄子的完整形状。

3.将一大勺黄豆酱,大约15克,加两大勺水、约30ml,稀释开。

4.将调好的酱汁倒入锅中,转中小火,癫痫抽搐病因有哪些原因炖上5分钟左右,中间再给茄子翻一次面。然后转成大火收汁,注意不要收得太干,要留一些,吃的时候蘸汤吃才好。

上面的这些内容就是关于东北酱茄子的做法的介绍了,既然是酱茄子,那么这道菜最关键的就是酱汁了,这道独特的东北菜一定要选择适当的酱料来调味,不过食物的口味大家还是可以根据自己的喜好来确定,这样吃的时候才更加美味。

上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己,他们可能会选择在外面吃饭,时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响,其实很多菜式是很简单的,就比如说老妈扒茄子的做法就是这样,很适合下班后回家做。

2、茄子从顶部改十字花刀,五花肉切丝。

3、锅中烧热油,油温烧至六成热,下入茄子炸制7分钟。

4、炸至表面金黄,沥油捞出。

5、另起锅,锅中下入底油,下入肉丝煸炒3分钟至肉丝吐油变色,下入葱花,蒜片,姜片,翻炒。

6、下肉金黄酱,生抽,鸡粉,白糖,老抽,下入没过所有食材的水。

7、下入炸好的茄子烧制3分钟,加入水淀粉勾芡后捞出装盘。

8、将肉丝,香葱末,红椒丁,尖椒丁,蒜末均匀摆放茄子上即可。

9、成品图

冬季到了,给你的家人、孩子做一道老妈扒茄子,不仅能够填饱肚子,还可以让她们品尝到更多美味的食物,一起幸福的吃一顿晚餐,再幸福不过了。

人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍肉丝扒茄子,抽时间自己一定要做一下。

2.212茄子洗净削皮后,对开切成四条,再切成段

3.瘦肉拉片后切成丝,用盐、酱油、糖、湿生粉拌匀,再放生油拌匀待用

4.起锅放油烧滚后,放入腌好肉丝拉油至八成熟捞起

5.肉丝捞起后,把茄条放入油锅内进行油炸

6.茄条炸至收身并变淡黄色时捞起滤去油份

7.茄条捞起后,装起热油,剩下余油继续起锅,放入姜蒜爆炒后,放菇丝翻炒并洒上料酒,加水、盐糖及胡椒粉拌匀加盖煮上一下子

8.菇丝煮上一段时间后,加入癫痫发作引起全身无力怎么办走过油的肉丝、蚝油同炒匀

9.菇丝与肉丝炒好后,用湿生粉调芡拌匀盛起

10.再起锅放油、料头、炸好茄条炒匀,加水、盐糖再拌匀后,加入煮好的肉丝与菇丝在茄条上面,加盖煮上一会

11.煮上一会后,放入葱段即可上碟

现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知肉丝扒茄子全部做法的你,可以真正改变自己了。

将茄子其实是一种家常食物,很多人都爱吃,但是却不见得所有人都会做,所以说面对这些食物,我们就是要了解一下它的制作方法,这样你在生活当中,也可以去动手,下面就为大家介绍酱茄子的家常做法,如果你对酱茄子这样一道食物比较钟爱的话,那么就按照下面的步骤去动手吧!

材料:胖茄子两只、洋葱小半个、青椒两个、大蒜几瓣、姜一小块、瘦肉一小块 调料:盐、油、鸡精、蒜蓉辣酱。

做法:1、将一个茄子分成四份,切成成条状。

2、将洋葱切小块,青椒切小块,大蒜和姜都切成碎末,瘦肉也切成肉末。

3、平底锅放油,是炒菜用油的二倍

4、将茄子放入锅中,用中小火煎茄子。

5、将茄子煎至软烂,煎茄子的过程中,注意翻面和调整火候。将煎好的茄子放在一边备用。

6、将肉末放在煎茄子剩下的油中,炒散。

7、放入蒜蓉辣酱,炒出酱香味。

8、然后放入洋葱块、青椒块、大蒜末、姜末爆香。

9、放入煎好的茄子,向锅中放入一点水,炖一会茄子,炖茄子的时候将茄子弄的烂一点,好入味。因为酱已经有咸味了,尝一下咸淡,再决定是否放盐。

10、放入鸡精,翻炒几下,即可

在我们的生活当中,有很多的食物是我们,随时都可以接触到的,虽然他们普通,但是对我们的身体营养补充都是比较好的,所以大家可以了解它的制作方法,这样做出来的食物,当然是非常健康,而又营养美味的。

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