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清香貌美的花瓣冰皮月饼的做法文字

时间:2021-09-16 来源:灵芝养生网 阅读:185次

主料:

冰皮粉(200克)、开水(200克)、熟糕粉(适量)、可食用干花瓣或玫瑰、菊花(适量)、~奶黄馅:(适量)、奶粉(16克)、玉米淀粉(34克)、吉士粉(16克)、白糖(20克)、浓椰浆(36克)、淡奶油(36克)、黄油(30克)、炼乳(20克)、~自制冰皮的配方:(小贴士里有做法)、糯米粉(38克)、粘米粉(38克)、澄粉(25克)、白糖(22克)、牛奶(180克)、玉米油(18克)、~以上约是10个50g月饼的量(适量)

做法步骤:

1、先来做馅:将白糖、奶粉、吉士粉和玉米淀粉倒入盆里拌匀。依次将炼乳、动物淡奶油、椰浆和黄油倒入盆中,搅拌均匀成无颗粒顺滑的糊状。

2、将蛋奶黄糊放入烧开水的蒸锅里,中小火蒸25-30分钟。比较好的治疗癫痫的方式期间每隔7、8分钟搅拌一下。将蒸好的馅儿贴上保鲜膜冷藏备用。

3、往冰皮月饼粉里倒入滚开水,用筷子搅拌至无干粉。稍凉后揉成光滑的面团,包上保鲜膜松弛十分钟。

4、称重分馅每个20g,冰皮每个30g。

5、取一个冰皮剂子,用手掌心按扁成略小于饺子皮大小。

6、用虎口慢慢包起来,收口捏紧。滚圆后拍上少许糕粉防粘。

7、50g的月饼模里撒些熟糕粉防沾。

8、将可食用干花瓣铺在盘子里,撒上清水泡一会儿。用玫瑰花瓣或菊花瓣都可以。图上是浸湿之前的干花瓣。

9、将包好的月饼胚收口向下,上面沾上舒展开的花瓣。

10、将有花的一面向内放入模子里。底部有突出的地方用手按按平。

11、往下用轻力按压,略为停留,使其压出花纹更清晰。(用力按下不动,大约数5~10下再提起,否则花纹不清晰)。

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12、提起模具即可。

13、做好马上就可以吃,最好装入保鲜盒密封冷藏四小时以上。看这绚丽的天然色彩是不是比用色素凹造型好呢?。

冰皮粉的热量(卡路里)327千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

奶粉的热量(卡路里)484千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配;与米汤、橘子、醋相克,同食可能会引起不适;

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

吉士粉的热量(卡路里)357千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂昆明那医院治癫痫病能治好吗肪酸;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

炼乳的热量(卡路里)330千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

糯米粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

粘米粉的热量(卡路里)366千郑州出名的癫痫病医院卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;

澄粉的热量(卡路里)312千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、通便、健脑等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、木瓜、黑豆搭配;与红糖、菠萝、菜花相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;