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最正宗自制皮冻的做法步骤

时间:2021-09-16 来源:灵芝养生网 阅读:185次

主料:

猪皮(200克)、生姜(3片)、葱段(2个)、大蒜苗(1根)、香油(1/4小勺)、香醋(1勺)、酱油(2勺)、八角(2个)、盐(1勺)

做法步骤:

1、猪皮冷水上锅,煮5分钟,趁热把内外的油脂都刮掉,记住毛也要清理干净哦,反复两三次,每次都要清水上锅,把油刮云南癫痫医院排名得越干净,吃起来越不腻。

2、最后一次趁热捞出切丁,冷了就不好切。

3、加水,加除了盐和生抽外的所有东西,水是皮冻的两倍,水开后舀掉浮沫,衣服皮冻更清澈,高压锅压10分钟,太熟猪皮没有嚼劲,最后加入生抽和盐再煮两分钟入味。

4、捞出葱姜蒜,倒入容器,待凉冷藏4小时以上。

5、取出准备切吧。

6、摆盘,是不是特别有食欲,弄点酱油醋滴一滴香油,好吃好吃。

<武汉癫痫病医院好吗strong>猪皮的热量(卡路里)385千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;

生姜的热量(卡路里)80千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;

葱段具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;<北京军海医院治疗癫痫需要多少钱/p>

香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

香醋的热量(卡路里)91千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与黑木耳、姜、绿豆芽搭配;与羊骨、小白菜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆儿童癫痫中医能治好固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;